Laura´s Laden – Produkte vom Bauernhof

Über uns

Unser biologischer Ackerbaubetrieb wird seit Generationen als Familienbetrieb geführt. Jede Generation verändert und erneuert verschiedene Dinge. So entstand die Idee, einen Teil der biologisch angebauten Rohstoffe weiter zu verarbeiten und die so entstandenen Produkte vom Bauernhof in Laura`s Laden zu verkaufen.

Unsere Tochter Laura fungiert als Namensgeberin unseres Hofladens und bildet neben Mutter und Großmutter das Team unseres Ladens. Das drei Generationen Projekt war somit geboren!

Aus den biologischen Rohstoffen Weizen, Dinkel und Hadn (Buchweizen) werden Teigwaren in verschiedensten Formen, Variationen und Geschmacksrichtungen hergestellt. Je nach Saison werden die Teigwaren mit Kräutern vom hauseigenen Kräuter- und Gemüsegarten verfeinert. Die biologisch angebauten Sonnenblumenkerne werden kalt gepresst und als Sonnenblumenöl in Laura`s Laden angeboten. Darüber hinaus werden noch verschiedene Sirupe, Marmeladen, Kräutersalz und andere süße Leckereien kreiert.

Unsere Nudelspezialitäten

Hauptaugenmerk wird auf unsere Nudelerzeugung gelegt.

Die Klassiker

Feinster Hartweizengrieß und frische Freilandeier aus der Region werden mit Sorgfalt und Hingabe von Hand verarbeitet. Mit einem Schuss Sonnenblumenöl wird der Nudelteig verfeinert und anschließend durch verschiedene bronzene Matrizen gezogen. Eine schonende Trocknung garantiert einen besonders wohlschmeckenden Genuss. Ein Geschmackserlebnis für alle Nudelliebhaber!

Die Gesunden

Das in der hofeigenen Mühle frisch vermahlene Dinkelmehl wird zur Herstellung unserer Dinkelnudeln verwendet. Alle wichtigen Vitamine bleiben so erhalten. Mit frischen Freilandeiern aus der Region und etwas Sonnenblumenöl entstehen besonders wohlschmeckende und vor allem auch gesunde Teigwaren. Dinkelnudeln sind leicht bekömmlich, außerordentlich gut, mit herzhaftem und rundem Aroma!

Die Saisonalen

Unsere Bärlauch – Nudeln sind eine wahre Delikatesse. Wir verarbeiten edlen selbstgepflückten Bärlauch mit feinstem Hartweizengrieß und frischen Freilandeiern zu einem köstlichen Genuss. Die Bärlauch – Nudeln sind damit alles andere als gewöhnlich, sie sind besonders im Geschmack und in der Farbe! Unsere Bärlauch – Nudeln sind ab April bis Juni je nach Saison erhältlich.

Die Glutenfreien

Feinstes Hadenmehl aus kontrolliert biologischem Anbau und frische Freilandeier aus der Region werden mit Sorgfalt und Hingabe von Hand verarbeitet und mit einem Schuss Sonnenblumenöl verfeinert. Eine schonende Trocknung garantiert einen besonders wohlschmeckenden Genuss. Ein Geschmackserlebnis für alle Nudelliebhaber die glutenfrei genießen wollen!

Die Süssen

Hier treffen feinster Hartweizengrieß und frische Freilandeier aus der Region auf Zucker, Kakao und Vanilleschote. Mit Sorgfalt und Hingabe von Hand verarbeitet wird auch die süße Nudelvariante mit einem Schuss Sonnenblumenöl verfeinert. In Milch gekocht und mit Zuckerbrösel oder Vanillesauce serviert, bieten diese süßen Verführer eine gute Alternative zu alltäglichen Nachspeisen.